La Divine : planche apéro composée d’une terrine de gibier d’IDF, charcuterie d’exception le Pata Negra, le fromage du moment et ses condiments
Terrine de cerf à partager (2 personnes)
Terrine de sanglier à partager (2 personnes)
Mayonnaise au Pesto et Copeaux de Fromage
croutons, rouille et fromage râpé
crème acidulée
Les 6
Les 12
2 pièces (env. 250g) au jus corsé, gratin dauphinois et légumes du marché
gratin dauphinois, légumes du marché et sauce périgourdine
(selon arrivage) salade mêlée à l’huile de noix, gratin dauphinois, sauce périgourdine
Le burger des Broches, au choix : volaille, cochon ou végétal, Röstis
La pièce du Boucher (350 g)flambée aux poivres, sauce aux morilles, gratin dauphinois, légumes du moment
Les grosses crevettes en brochette, chantilly wasabi, risotto à l’encre de Seiche, légumes du marché
Filet de sandre, sauce écrevisses, pommes vapeurs, légumes du marché
Les noix de Saint Jacques justes poêlées, risotto à l’encre de seiche, légumes du marché, sauce Yuzu
Assiette de fromage de nos régions
au shot de Rhum Vieux, Chantilly Maison
Bières du Vexin (Théméricourt) - 5.5° - 33cl
Bières du Vexin (Théméricourt) - 7° - 33cl
Brasserie de Sutter (Gisors) - blonde 6,5° - 33 cl
Brasserie de Sutter (Gisors) - blanche 7° - 33 cl
Brasserie de Sutter (Gisors) - blanche 5.5° - 33 cl
Brasserie de Sutter (Gisors) - cassis framboise 6.8° - 33cl
Brasserie de Sutter (Gisors) - blonde BIO 6,2° 33cl
Touraine, le Long Bec
Gewurztraminer, Lorentz, Vendanges Tardives
Menetou Salon, Domaine du Grand Cerf
Domaine Laroche
Coteaux d’Aix en Provence AOP, Domaine St Julien les Vignes BIO
St Pourçain AOP, L’ouvrée
Touraine, le Long Bec
Menetou Salon, Domaine du Grand Cerf
Chateau Maderot
Haut Medoc, Victoria II
Saint Emilion Grand Cru AOP, Château Lamour
Altitude 192 terre Haute
E. Guigal, Brune et Blonde
Domaine Lucie
Domaine Cornu
Dominique Laurent, Vieilles Vignes
Chassagne Montrachet AOP, Vincent Girardin, Vieilles Vignes
Frédéric Magnien, Vieilles Vignes
Au plaisir de régaler vos papilles