菜单

Salade verte, crumble de fromage, tomates cerises

Moelleux aux 3 fromages, salade

(camembert, maroilles, cantal jeune et cumin)

Terrine de campagne des Broches

Profiterole de truite fumée sur fondue de poireaux et sauce myticole

Foie gras de canard maison, chutney maison pruneaux / dattes

Œuf cocotte gourmand

ris de veau, champignons forestiers, foie gras et escargots

Truffade au cantal jeune, salade

Rognons de veau au poivre fumé flambés au cognac

Andouillette AAAAA sauce moutarde jaune

Surprise du boucher

Paume de ris de veau dorée sauce foie gras et champignons des bois

Poisson de la marée sauce au vert (épinard et oseille)

Saint-Jacques flambées au rhum arrangé basilic-tomate sur fondue de poireaux

4 noix

Demi-coquelet rôti

Coquelet rôti

Travers de veau rôtis

Carré d’agneau (3 pièces)

Tomahawk de bœuf

2 Personnes

Cuissots de porcelets, rôtis à la broche

Plat + dessert + boisson

Travers de porc (1 pièce), poulet rôti, poisson de la marée - glace 1 boule ou gaufre

Entrée de l'ardoise + Plat

Plat + Dessert au choix

Entrée de l'ardoise + Plat de l'ardoise + dessert au choix

Dessert

Pâtisserie maison, crème brûlée, moelleux au chocolat, gaufre, glace 2 boules

Pruneaux à l’armagnac

Crème brûlée du moment à la cassonade

Gaufre de Bruxelles

Sauce chocolat ou chantilly

L’Inimitable Bouligou des Broches

(gâteau Auvergnat aux pommes)

Moelleux au chocolat maison

La redoutable Ile flottante

Pavlova dattes et pruneaux macérés à l’armagnac

La Maurice

(glace rhum raisin et rhum vieux)

L'incontournable baba kouglof

au shot limoncello ou au shot de rhum vieux, crème chantilly

Classiques

glace vanille - sauce chocolat noir

Glace noisette - sauce caramel

Café, thé ou infusion

Irish coffee

Coupe de champagne gourmande

Assiette de 3 fromages

Coupe Liégoise

glace et sauce au choix

Parfums

Café, chocolat noir, citron, fraise, vanille, pistache, rhum-raisins, cassis, noix de coco, menthe-chocolat, pina colada

Supplément Chocolat chaud

Supplément chantilly

Coupe prohibition

Colonel, Pétillante, cook..

Ricard

Porto , Martini , Suze

Gin, Vodka, Rhum Blanc

Malibu

Campari

Coupe de Champagne

Veuve Doussot Tradition

La blonde

33 cl

Véliocasse au miel

La crazy IPA

(blonde 6,5°)

La folle furieuz

(Triple 9°)

La Dément’Brée

(Ambrée 7°)

La Givrée

(blanche 5.5°)

La Sombre Folle

(brune 8.5°)

L'ictis

(bière bio)

La Folle des bois

(cassis framboise 6.8°)

Cidre brut tradition

Kir

Cassis , Mûre , Framboise , Pêche

Ti punch

Picon bière

Américano maison

Mojito

Kir Royal

Barbotage

Sans alcool

Virgin Mojito

Sans alcool

J & B

Jack Daniel's

Glenfiddich

12 ans âge

Glenlivet

Jim Bean Bourbon

Nikka

Macallan

Whisky Coca

Rhum Coca

Vodka

Orange ou tonic

Gin tonic

Kraken

Don Papa

Diplomatico

Clément

Rhums arrangés Nassau

(spicy griottes ; fraise maracuja ; tomate basilic)

Cognac Ile de Ré

Armagnac Delattre

10 ans d'age

Calvados

Hors d' Age

Vieux Rhum V.O

Damoiseau

Bailey's

Limoncello

Get 27

Eaux de vie de fruits

Vieille Prune de Souillac

Williamine Morand

Café

Décaféiné

Cafés spéciaux de la maison Richard de Papouasie, Ethiopie et Sumatra

Jamaïcain Blue Mountain

Thé de Ceylan, vert Sencha vert à la menthe

Chocolat chaud

Infusion

Verveine, Tilleul

Irish Coffee

Jus de Fruits

Orange, ananas, abricot, pomme, tomate

Sodas

Coca-cola, coca light, Limonade du Vexin

Sodas

Orangina, Shweppes Tonic, Ice tea

Perrier

Eaux minérales

San Pellegrino, vittel

Sirops et crèmes

Sirop de menthe, fraise, grenadine, citron

Sirops et crèmes

Crème de cassis, mûre, framboise, pêche, griotte

Coupe Tradition

Tradition

Rosé

Millésimé

Chablis AOC

Domaine Laroche

Alsace AOC

Riesling Lorentz

Jurançon AOC - moelleux

Domaine Lasserre

Touraine

le Long Bec

Alsace AOC

Pinot noir Lorentz

Côtes de Provence AOC

Coté Presqu'île Minuty

Saumur AOC

Château Fouquet

St Pourçain

L'Ouvrée

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

La tour de mon père

Montagne St Emilion AOC

Domaine du Haut Marchand

Haut Médoc AOC

Victoria II

St Emilion Grand cru

Château Lamour

Buzet Le Maul

Minervois AOP

Château La Grave

Côteaux du Languedoc AOC

Pic St Loup Mas de l'oncle

Côtes du Roussillon Villages AOP

Mas Janeil (sans addition de SO2)

Crozes Hermitage

E Guigal

St Joseph

E Guigal

Hautes côtes de Beaune AOC

Domaine Berger Rive

St Amour AOC

Domaine de Lucet

Nuits St Georges AOC

Frédéric Magnien Vieilles vignes

Chassagne Montrachet AOC

Louis Latour